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厚揚げと野菜の煮物

  • 2009/04/13(月) 09:35:21

生野菜とか緑の野菜が大嫌いな、うちの息子
だけどね、何故か煮物なら食べられるのよ。
ま、野菜はある程度決まった物だけだけどね。
それにね、ちょっと前までは、お豆腐は食べるけど
厚揚げは食べてくれなかったのよ。
だけど、ここ数ヶ月で厚揚げも食べられるようになったわ
ほんの少しづつではあるけど、食べられる物が増えてきたので
これで幼稚園のお弁当がはじまって(来週からお弁当開始です)
周りの子が色んな物を食べているのを見れば
もっと食べられるようになるかしら?と
ちょっぴり期待しております♪

そんな訳で、息子が食べられる物だけ入れた
煮物を作ってみました。

厚揚げと野菜の煮物


【材料】
厚揚げ、じゃが芋、人参、椎茸、かつお出し汁(我が家は混合削り節でダシを取った物を使用)、醤油、みりん、砂糖



【作り方】
?厚揚げ、じゃが芋、人参、椎茸を一口大に切る。

?鍋にかつお出し汁を入れて火にかけ、醤油、みりん、砂糖で味をつけてからすべての材料を入れて煮込む。

?野菜が柔らかく煮えたら、完成。時間がある場合は、一旦冷まして味をしみこませると更に美味しくなります。



【コメント】
この手の甘辛い醤油の味付けが大好きな、うちの息子。
バクバク食べてくれたわ♪
肉が入って無いからヘルシーだけど
厚揚げを入れる事でコクが出て、とても美味しいですよ〜

だけどね、野菜はこうやって煮物にするか?又は
お味噌汁か??それか、揚げ物にすると食べてくれるんだけど
それでも、緑の野菜は枝豆以外はNGなので
人参やじゃが芋、大根ばかり食べています。
…ま、豆腐を食べていれば、栄養は大丈夫かしら?と思うし
毎朝、豆乳を飲んでいるので、大丈夫かな?とは思うんだけど
子供の偏食を治すのって、ほんと難しいわ〜




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