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中華風茶碗蒸

  • 2008/01/31(木) 02:07:55

我が家では丸鶏ガラスープの素を使って
大きい目のどんぶりを使った茶碗蒸を作って
レンゲで取り分けて食べます。
この方が、簡単ですよ
中華風茶碗蒸

【材料】
卵、ひき肉、葱、胡麻油、醤油、丸鶏ガラスープの素、、お湯、水

【作り方】
?丸鶏ガラスープの素を少量の湯でよく溶いてから、水で薄める。スープのダシより少し濃い目加減の味くらいに調整する。
?卵を割りほぐして、?のスープと混ぜる。加減は卵1;スープ3くらい。それを大き目の丼などに入れておく。
?蒸し器にお湯を張り、よく熱してから、?を入れて20〜30分ほど、弱火で蒸す。
?フライパンに大目の胡麻油(大さじ1〜2杯)を入れて熱し、ひき肉を入れて炒め、醤油を入れて火を止める。これがタレになる。
?葱を小口切りにした物を茶碗蒸の中に入れ、その上から?のタレをかけて完成。

※材料が無い場合は、熱した胡麻油と醤油を混ぜた物だけをタレにしても、十分に美味しいです。

【コメント】
今回のは”贅沢バージョン”で
我が家では葱も肉も使わずに、胡麻油と醤油のタレだけで
食べる事が多い料理です。素茶碗蒸って感じだけど
それが、意外と美味しいんですよ〜
安い材料費で大量に作れる料理でもあります。
ちょっと手間はあるけど、素が入らないように
注意して弱火で蒸すだけなので
覚えておくと、みんなで食べれてお徳な料理ですよ



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