まみちゃんちの台所紅白なます

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プロフィール

Author:まみ
誕生日に買って貰った自転車を公園で練習している息子です↑

料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。

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紅白なます

2009/01/09(金) 13:57:00

これは、お正月料理の１品なの。
紅白なますと言ったら、お正月の定番料理よね。
コレね、昨日までた～っぷり残っていたのよ
だけどね、昨日はこの紅白なますをリサイクルして
サラダを作ったの。そのレシピは、また後でまたUPするとして
とりあえず、紅白なますのレシピを先にUPしておくわ。

【材料】

大根、人参、塩、酢、砂糖、だし用昆布

【作り方】

①大根と人参を１０センチくらいの長さの千切りにする。我が家は歯ごたえが残るように、少し太めの千切りにしています。

②塩を振って良く揉みこんで水を出す。水がタップリと出てきたらギュッと絞って水気を切る。（水洗いして塩を洗い流さない）

③鍋に酢、砂糖、だし用昆布を入れて砂糖が完全に溶ける程度に温めて、砂糖が溶けたら火を止める。

④タッパなどに②と③を入れ、一晩漬け込んだら、完成。

【コメント】

これは好みだと思うんだけど
紅白なますは、細く切った方が好きな人と
太めに歯ごたえを残した方が好きな人が居ると思うの。
私は正直、どっちもでいいんだけど(笑)
我が家は少し太めに切って漬け込んでおります。